Mercimekli Salata

Diyet TarifleriKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️35 dkToplam

❤️16Beğeni

Tarifi paylaşan

songulakiin

Tarif açıklaması

Yeşil mercimek, taze sebzeler ve zeytinyağıyla hazırlanan hafif ve sağlıklı bir salata.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

1 su bardağı Yeşil mercimek

1 adet Kapya biber

1 çay bardağı Haşlanmış mısır

4-5 dal Maydanoz

3-4 dal Dereotu

3-4 adet Salatalık turşusu

Yarım limon Limon suyu

3-4 yemek kaşığı Zeytinyağı

Damak zevkine göre Tuz

👨‍🍳 Yapılışı

Mercimeği yıkayıp bol suda haşla. Çok ezilmeden, diri kalacak şekilde pişir. Süzüp soğumaya bırak.

Kapya biberi küçük küpler halinde doğra.

Salatalık turşusunu küçük küçük doğra.

Maydanoz ve dereotunu ince kıy.

Geniş bir kaba mercimek, mısır, biber, turşu ve yeşillikleri ekle.

Üzerine zeytinyağı, limon suyu ve tuzu ilave edip güzelce karıştır.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Mercimeği haşlarken suya tuz ekleme, kabuğu sertleşir ve düzgün pişmez. Tuz sadece süzdükten sonra, karıştırma aşamasında girmeli.
Mısırı konserveden kullanıyorsan mutlaka iyice süz ve kâğıt havluyla kurula — fazla su salatayı sular ve zeytinyağı sosun dengesini bozar.
Zeytinyağını direkt dökme, limon suyuyla önce emülsiyon yap — çatala alıp ikisini karıştır, sonra salataya ekle. Daha bütünleşik bir sos olur.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Yeşil mercimek yerine başka mercimek kullanılabilir mi?

Kırmızı mercimek çok yumuşar ve ezilir, salataya uygun değil. Mercimek salatası için yeşil ya da beluga mercimek şart. Beluganın çok daha güzel bir görünümü var.

Salata önceden hazırlanabilir mi?

Mercimek ve sebzeler önceden hazırlanabilir ama zeytinyağı ve limon sosu servis öncesi ekle. Önceden eklenirse mercimek asidi emer ve rengi solar.

Protein eklemek için ne kullanabilirim?

Ton balığı çok iyi gider. Ya da közlenmiş tavuk göğsü dilimleyerek üstüne koyabilirsin. Peynir olarak tulum peyniri de güzel bir tamamlayıcı.

Servis önerileri

Meze sofrası için küçük kâselerde sun, zeytinyağını son anda gezdirerek parlak bir görünüm ver.
Ana yemek olarak servis edeceksen yanında tam buğday ekmek ve cacık koy, dengeli bir öğün olur.

Saklama

Soslanmadan hazırlanmış malzemeler buzdolabında 2 gün saklanabilir. Soslanmış halde 1 gün dayanır ama dereotu ve maydanoz solar. Dondurulması uygun değil.