Kaju Kremalı Şeftali Tatlısı

Glutensiz TariflerOrta

🔪15 dkHazırlık

🔥10 dkPişirme

⏱️25 dkToplam

❤️18Beğeni

Tarif açıklaması

Yaz aylarına özel, kaju kremasıyla hazırlanan hafif ve rafine şekersiz bir şeftali tatlısı. Serinletici ve besleyici bir lezzet alternatifi!

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(10 malzeme)

100 gr Kaju (6-7 saat suda bekletilmiş)

1 dolu yemek kaşığı Hindistan cevizi kreması

1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı

2 tatlı kaşığı Elma suyu konsantresi

2 yemek kaşığı Su (kaju karışımını püre yapmak için)

2 adet Orta boy şeftali

2 tatlı kaşığı Sadeyağ

1 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri

2 yemek kaşığı Su (şekerin yapışmaması için pişirme sırasında)

Üzeri için Fındık, fıstık, ceviz gibi dilediğiniz kuruyemiş

👨‍🍳 Yapılışı

Kajuları yaklaşık 6-7 saat suda bekletin. Süzüp yıkayın, diğer kaju kreması malzemeleriyle birlikte blenderda püre haline getirin.

Elde ettiğiniz kaju kremasını derin dondurucuda en az 4-5 saat bekletin.

Şeftalileri ortadan ikiye ayırın. Sadeyağ ve hindistan cevizi şekerini tavaya alın, kızdırın ve şeftalileri yerleştirin.

Kapağı kapalı şekilde kısık ateşte pişirin. Ara ara çevirin ve şekerin yapışmaması için su ekleyin.

Şeftaliler yumuşadığında ocaktan alın. Ilındığında kaju kreması ve kuruyemişle süsleyerek servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Kajuyu 6-7 saat bekletmeden blenderdan geçirirseniz krem pürüzsüz olmaz, ısırdığınızda küçük parçacıklar hissedilir. Bu bekleme süresini atlamayın.
Şeftaliyi pişirirken su eklemeyi unutmayın — Hindistan cevizi şekeri çok hızlı yanar ve yanmış şeker kurtarılamaz, tüm emek çöpe gider.
Kaju kremasını en az 4-5 saat dondurun; yarım saatte donmaz, sertleşmez. Önceki gece hazırlayıp bir gece dondurmak en güvenilir yöntem.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Kaju kreması yerine başka bir krem yapabilir miyim?

Hindistan cevizi kreması doğrudan kullanabilirsiniz, daha az zahmetli. Lezzeti farklı ama yine çok iyi. Cashew dışında macadamia da benzer kremsi sonuç veriyor.

Şeftali yerine başka meyve kullanılabilir mi?

Kayısı çok yakışıyor, özellikle mevsiminde. Armut da denenebilir ama pişirme süresi farklılaşır. Muz kullanmayın, pişince lapa olur.

Kaju kreması donunca çok sert oluyor, nasıl yumuşatabilirim?

Servis etmeden 10-15 dakika önce dondurucudan çıkarın. Sertliğini sevmiyorsanız tarife 1 yemek kaşığı daha Hindistan cevizi kreması ekleyin.

Servis önerileri

Üzerine kavrulmuş kıyılmış fındık ve bir tutam tarçın ile servis edin — hem görsel hem lezzet açısından tamamlıyor.
Misafir sofrası için şık bir alternatif: tatlıyı servis tabağına koyun, yanına dondurucudan çıkmış kaju kremasını kaşık yardımıyla yerleştirin.

Saklama

Kaju kreması dondurucuda 2 haftaya kadar saklanabilir. Pişmiş şeftaliyi buzdolabında 2 gün saklayın. İkisini birleştirdikten sonra bekletmeyin, krema erimeye başlar. En iyisi servis öncesi son anda bir araya getirmek.