Beşamel Soslu Karnabahar (Glutensiz & Laktozsuz)

Glutensiz TariflerOrta

🔪15 dkHazırlık

🔥25 dkPişirme

⏱️40 dkToplam

❤️13Beğeni

Tarif açıklaması

Sorgum unuyla yapılan glutensiz ve laktozsuz beşamel sosla fırınlanan yumuşacık karnabahar. Hafif ve lezzetli bir sebze yemeği.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

1 yemek kaşığı Sadeyağ

2 yemek kaşığı Sorgum unu

1 diş Sarımsak

400 ml Badem sütü

Bir tutam Muskat rendesi

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

Yeteri kadar Karnabahar (buharda pişirilmiş)

İsteğe bağlı Rendelenmiş kaşar peyniri (üzeri için)

Sadeyağı tavada eritip üzerine sorgum ununu ekleyin, kısık ateşte kavurun.

Sarımsağı ekleyin, kokusu çıkana kadar pişirin.

Badem sütünü ekleyin ve sos kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyip ocaktan alın.

Buharda haşladığınız karnabaharı fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış fırında biraz pişirin.

Karnabaharın üzerine beşamel sosu dökün ve tekrar fırına verin.

Üzeri kızarana kadar fırınlayın. İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri ekleyip yeniden fırınlayabilirsiniz.

Sıcak servis edin.

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Sorgum ununu kavururken kısık ateşte tut — yüksek ateşte yanar ve acı tat verir.
Badem sütünü azar azar ekle ve sürekli karıştır — bir anda dökülürse sos topak topak olur.
Karnabaharı buharda pişirmeden önce fazla haşlama — biraz sert kalması gerekiyor, fırında sos içinde devam edecek.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Badem sütü yerine ne kullanabilirim?

Laktozsuz süt, yulaf sütü veya normal süt kullanılabilir. Normal süt en kremsi sonucu verir. Badem sütü hafif fındıksı bir tat katıyor.

Sadeyağ yerine tereyağı kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin ama tereyağı laktoz içerdiğinden laktozsuz tarif özelliği kalkar. Zeytinyağı da alternatif olabilir ama sos biraz farklı kıvam alır.

Peynir ekleyince glutensiz özelliği bozuluyor mu?

Hayır — peynir glutensiz. Ama kaşar peyniri laktozsuz değil, bunu göz önünde bulundur.

Servis önerileri