Siyah Nohutlu Glutensiz Falafel

Glutensiz TariflerKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥15 dkPişirme

⏱️30 dkToplam

❤️12Beğeni

Tarif açıklaması

Siyah nohutla zenginleştirilmiş, glutensiz ve protein deposu falafel tarifi. Airfryer veya yağda pişirerek sağlıklı ve lezzetli atıştırmalıklar hazırlayabilirsiniz.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(9 malzeme)

2 su bardağı Haşlanmış nohut (isteğe göre siyah nohutla karışık)

1 adet Küçük boy soğan

3 diş Sarımsak

8-10 dal Maydanoz

1 çay kaşığı Tuz

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Pul biber

1 çay kaşığı Kimyon

3-4 yemek kaşığı Sorgum unu (kıvamına göre)

👨‍🍳 Yapılışı

Un hariç tüm malzemeleri mutfak robotunda çekin.

Kıvamını kontrol ederek sorgum ununu ekleyin, yoğurun.

Harçtan minik köfteler yapın.

İsteğe göre yağda kızartın veya airfryer'da 170°C'de 15 dakika alt üst hafif yağlayarak pişirin.

Servis ederken tahin, yoğurt ve limonla hazırladığınız sosla sunabilirsiniz.

Falafelleri salatalarınıza ekleyerek doyurucu öğünler oluşturabilirsiniz.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Haşlanmış nohut çok ıslaksa mutfak robotuna atmadan önce kurut — fazla su harçın dağılmasına neden olur.
Sorgum ununu kıvama göre ekle demek önemli — nohutun nem oranına göre 3 kaşık yeterken bazen 5 kaşık gerekebilir. Yumruladığında şekil tutuyorsa tamam.
Airfryerda yaparsan 170 derece önerisi biraz fırına göre değişir — ilk seferde 12. dakikada kontrol et.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Siyah nohut bulmak zor, kullanmak şart mı?

Değil — normal nohutla da harika falafel yapılır. Siyah nohut ekstra protein ve farklı bir renk katıyor.

Falafel dağılıyor, neden?

Harç çok ıslak ya da un az. Un ekle, iyice yoğur ve şekillendirmeden önce 30 dakika buzdolabında dinlendir — çok işe yarıyor.

Önceden hazırlanabilir mi?

Harç önceden hazırlanıp buzdolabında 1 gün bekletilebilir. Şekillendirme ve pişirme servis günü yapılmalı.

Servis önerileri