Salçalı Sosis

KahvaltıKolay

🔪5 dkHazırlık

🔥10 dkPişirme

⏱️15 dkToplam

❤️14Beğeni

Tarif açıklaması

Kahvaltı sofralarına lezzet katan, kısa sürede hazırlanan, baharatlarla zenginleştirilmiş nefis bir sosis tarifi. Dilerseniz kaşar peyniri ile servis ederek lezzeti ikiye katlayabilirsiniz.

🧂 Malzemeler(8 malzeme)

7 adet Sosis

1 yemek kaşığı Domates salçası

1 yemek kaşığı Tereyağı

Yarım çay bardağı Su

1 çay kaşığı Toz kırmızı biber

1 çay kaşığı Karabiber

1 çay kaşığı Kekik

Damak tadına göre Tuz

👨‍🍳 Yapılışı

Sosisleri halka veya verev şekilde doğrayın.

Tavada tereyağını eritin (yoksa sıvı yağ kullanabilirsiniz), doğranmış sosisleri ekleyin. Orta ateşte 3-4 dakika kadar kavurun, dışı hafif renk almalı.

Üzerine domates salçasını (isteğe bağlı biber salçası da ekleyebilirsiniz) ekleyip 1 dakika kadar kavurmaya devam edin.

Toz kırmızı biber, karabiber, kekik ve tuzu ekleyin. Ardından yarım çay bardağı suyu ilave edin.

Tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Suyunu hafif çekince ocaktan alın.

Dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendesi serpip sıcak servis edin. Haşlanmış yumurta ve taze ekmekle kahvaltıda mükemmel gider.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Sosisi direkt tavaya atma — önce kendi yağıyla renk alması için tereyağsız birkaç dakika kavur, sonra tereyağını ekle. Böylece hem renk hem lezzet çok daha iyi oluyor.
Salçayı ekleyince kısık ateşe geç ve karıştır — yüksek ateşte salça yanar ve acı bir tat bırakır.
Su miktarını fazla kaçırma — sosis sulu olacak diye fazla su eklenirse sos bağlanmaz, sulu bir tabak ortaya çıkar.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Sosis ne kadar pişirilmeli?

Sosis hazır et ürünü olduğu için uzun pişirmeye gerek yok. 8-10 dakika yeterli. Çok pişirirsen büzülür ve sertleşir.

Biber salçası da eklemeli miyim?

Ekleyebilirsin ama domates salçasıyla başla, tadına bak. Biber salçası bazen çok baskın oluyor ve sosisi bastırıyor.

Kaşar peyniri ne zaman eklenmeli?

Ocaktan aldıktan hemen sonra, sosis hâlâ sıcakken üzerine rendelenmiş kaşar serp ve kapak koy — kendi ısısıyla erir.

Servis önerileri

Kahvaltıda haşlanmış yumurta, taze ekmek ve çayla servis et — klasik pazar sabahı.
Brunch için yanına menemen ve beyaz peynir ekle, sofra görkemli hale gelir.
Çocuklar için daha az baharat kullan, kaşar peyniri bol koy.

Saklama

Buzdolabında 1 gün saklanır, fazlası yok. Isıtırken birkaç damla su ekle. Kahvaltılık bir yemek olduğu için fazla yapma, taze tüketmek en iyisi.