Tavada Gözleme Tadında Peynirli Börek

KahvaltıKolay

🔪10 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️30 dkToplam

❤️13Beğeni

Tarif açıklaması

Üçgen yufkalarla, tava içinde kat kat dizilerek hazırlanan bu börek; gözleme lezzetini, fırın kullanmadan pratik şekilde sunar. Peyniriyle içi yumuşacık, dışı çıtır çıtır.

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(3 malzeme)

14 adet Üçgen yufka (yoksa 2 normal yufka ile hazırlanabilir)

100 gram Beyaz peynir

2 yemek kaşığı Margarin (tavayı yağlamak ve üzeri için)

👨‍🍳 Yapılışı

Geniş bir yapışmaz tavayı 1 yemek kaşığı margarinle yağlayın.

Üçgen yufkaların yarısını (yaklaşık 7 adet) tavaya taban olacak şekilde, kenarlardan biraz taşacak şekilde üst üste bindirerek dizin.

Ezilmiş beyaz peyniri, yufkaların üzerine eşit şekilde serpiştirin.

Kalan üçgen yufkaları da peynirin üstüne aynı şekilde dizerek üst yüzeyi tamamen kapatın.

Kalan 1 yemek kaşığı margarini üst yufkaların üzerine fırçayla sürün.

Tavanın kapağını kapatın. Orta ateşte alt yüzü kızarana kadar yaklaşık 7–8 dakika pişirin.

Böreği düz bir tabak yardımıyla dikkatlice ters çevirin ve diğer yüzünü de aynı şekilde pişirin.

Pişen böreği tavadan alın. Makas veya keskin bir bıçakla üçgen dilimlere kesin. Sıcak servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Tavayı iyice yağla — margarin az kalırsa börek dibine yapışır. Cömert olmaktan çekinme.
Üçgen yufkaları kenarlardan taşacak şekilde diz, pişerken kenarlar katlanıp kapanır ve börek dağılmaz.
Orta ateşin altında pişir — yüksek ateşte dış yanarken iç çiğ kalır. Sabırlı ol, 7-8 dakika yeterli.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Böreği çevirirken dağıldı, ne yapmalıyım?

Düz bir tabağı tavanın üstüne koy, tavayla birlikte ters çevir, börek tabağa düşer. Sonra tabaktan tavaya kaydır. Pratik yapar bunu.

Beyaz peynir yerine başka peynir kullanabilir miyim?

Lor peyniri daha kremsi bir iç harç veriyor. Kaşar tek başına kullanma — erir ve içinden akar. Beyaz peynir + az kaşar karışımı da güzel.

Üçgen yufka yoksa ne kullanabilirim?

Normal yufkayı tava boyutunda keserek kullanabilirsin. Kat sayısını artır.

Servis önerileri

Çay yanında dilimlenmiş halde servis et — kahvaltı sofralarının gözdesi oluyor.
Yanında domates ve salatalık olursa hafif bir öğün tamamlanıyor.
Çocuklar için içine ince kıyılmış maydanoz eklersen hem lezzetlenir hem renk katar.

Saklama

Tazeyken çıtır, bekledikçe yumuşar. Ertesi gün yemek istiyorsan tavada az yağla ısıt — fırın kağıdıyla sarıp fırında da ısıtabilirsin. Dondurma tavsiye etmem.