Zeytinyağlı Yaprak Sarması
🧂 Malzemeler(11 malzeme)
👨🍳 Yapılışı
İç harcı hazırlamak için zeytinyağını tencereye alın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Yıkanmış pirinci ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından salçayı ekleyip karıştırın.
Tuz, şeker, karabiber, nane ve kimyonu ekleyip güzelce karıştırın.
1 su bardağı sıcak suyu ekleyin, tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte suyu çekene kadar pişirin.
Pişen iç harcı oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. Soğuduktan sonra yaprak sarma işlemine başlayın.
Pişirme tenceresinin tabanına birkaç yaprak ve dilimlenmiş limon koyun.
Sardığınız sarmaları sıkı olacak şekilde, üst üste gelecek biçimde tencereye dizin.
Sarmaların en üstüne birkaç limon dilimi yerleştirin ve dağılmamaları için ısıya dayanıklı düz bir tabak kapatın.
Ayrı bir kapta 1–1,5 su bardağı sıcak su, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, biraz limon suyu ve salçayı karıştırıp tencerenin kenarından dökün.
Sarmaları orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve 35–45 dakika pişirin.
Ocağı kapatın, sarmaları 20 dakika tencerede dinlendirin ve soğuk veya ılık servis edin.
💡 Daha fazla bilgi
Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
