Zeytinyağlı Sarma (500 g yaprakla)
🧂 Malzemeler(15 malzeme)
👨🍳 Yapılışı
Salamura yaprak kullanıyorsanız, sıcak suda 20 dakika boyunca birkaç kez suyunu değiştirerek bekletin. Taze yaprak kullanıyorsanız, üzerine kaynar su döküp 10–15 dakika bekletin ve suyunu süzün.
Soğanları doğrayın, sarımsakları rendeleyin. Yarım su bardağı zeytinyağında soğan ve sarımsağı pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyin, ardından baharatları katın.
Yıkanmış pirinci ekleyin ve 3–4 dakika kavurun. 1 su bardağı sıcak suyu ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alınca doğranmış maydanozu ekleyin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.
Yaprakların parlak yüzü alta gelecek şekilde serin. İç harçtan uygun miktarda koyup sıkıca sarın. Tencerenin dibine yaprak ya da sarma altlığı yerleştirin, sardığınız sarmaları dizin.
Üzerine kalan yarım su bardağı zeytinyağını gezdirin, limon dilimlerini yerleştirin. 2 su bardağı sıcak su ekleyin. Üzerine tabak kapatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 40–45 dakika pişirin.
Piştikten sonra dinlendirin. Ilık veya soğuk olarak, yanında limon dilimleriyle servis edebilirsiniz.
💡 Daha fazla bilgi
Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.
