Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar

Vegan TariflerKolay

🔪15 dkHazırlık

🔥20 dkPişirme

⏱️35 dkToplam

❤️15Beğeni

Tarif açıklaması

İki mevsim güzeliyle hazırlanan nefis bir zeytinyağlı: bezelye ve enginarın müthiş uyumuyla, hem hafif hem de besleyici bir soğuk meze

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(10 malzeme)

4 adet Enginar

1 su bardağı Bezelye

1 adet Soğan

1 diş Sarımsak

Yarım çay bardağı Zeytinyağı

Yarım çay bardağı Su

1 yemek kaşığı Limon suyu

Yarım çay kaşığı Tuz

Yarım çay kaşığı Karabiber

1-2 dal Dereotu

👨‍🍳 Yapılışı

Enginarları zeytinyağı, limon suyu ve az miktarda su ile bir tencereye alın. Orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.

Başka bir tavada zeytinyağında yemeklik doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı kavurun.

Bezelyeleri ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın. Limon suyu ilave edin ve bezelyeler hafif yumuşayana kadar pişirin.

Hazırladığınız bezelyeli karışımı enginarların üzerine paylaştırın. Yarım çay bardağı suyu da ekleyin.

Dereotunu üzerine serpiştirip, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Soğuk servis edin.

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Enginarı temizlerken limonlu suya koy — hava ile temas eden enginar çok hızlı kararır.
Bezelyeyi fazla pişirme — hafif yumuşayana kadar yeterli. Çok pişirilmiş bezelye rengini ve tazeliğini kaybeder.
Dereotunu pişirmenin sonunda ekle — baştan atılırsa aroması tamamen uçuyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Dondurulmuş bezelye kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin — taze bezelye kadar aromatik olmaz ama güzel bir sonuç verir. Direkt donmuş halde ekle, çözdürmeden.

Bu yemek sıcak mı soğuk mu servis edilmeli?

Zeytinyağlı olduğu için soğuk — dinlendikçe lezzet oturuyor. Öğlen yapıp akşama sakla.

Hazır enginar kullanabilir miyim?

Kullanabilirsin — konserve veya dondurulmuş enginar iş görür. Konserveyse suyunu süzdür.

Servis önerileri

Soğuk meze sofralarında zeytinyağlı diğer mezelerle birlikte sun.
Üzerine limon dilimleri ve dereotu ile şık bir sunum yapabilirsin.
Taze ekmekle yenince çok doyurucu.

Saklama

Buzdolabında 3 gün saklanır, her gün daha lezzetlenir. Soğuk servis et. Dondurmak tavsiye etmem — enginar ve bezelye çözülünce doku değişir.

Zeytinyağlı Bezelyeli Enginar

🧂 Malzemeler(10 malzeme)

👨‍🍳 Yapılışı

💡 Daha fazla bilgi

Benzer Tarifler

Sıfır Atık Vegan Ayva Tatlısı

Vegan Puding