Domates Reçeli

ReçellerOrta

🔪20 dkHazırlık

🔥15 dkPişirme

⏱️35 dkToplam

❤️10Beğeni

Tarifi paylaşan

habrence

Tarif açıklaması

Yaz aylarının gözdesi domates ile kahvaltı sofralarına farklılık katmak isteyenlere .

Video Tarif

Adım adım video anlatımı

🧂 Malzemeler(5 malzeme)

20 adet Şeker Domates

1 su bardağı Su

3 su bardağı ( isteğe göre azaltılabilir ) Şeker

1 su bardağı ( kabuğu soyulmuş ) Çiğ Badem

1 çay bardağı Karbonat

👨‍🍳 Yapılışı

Domateslerin tepesine çizik atın . ( suda kolay soyulabilmesi için

Domatesleri sıcak suda 5 dakika haşlayın . Daha sonra soğuk suda şoklayın .

Domateslerin kabukların soyun ve içindeki suyu sıkın .

Ayrı bir kapta karbonat ve 1 su bardağı suyu karıştırın ve karbonların çözülmesini bekleyin . Daha sonra domateslerin üzerine döküp üzerlerine de ağırlık koyup bir gece buzdolabında bekletin .

1 gecenin sonunda domateslerin üzerine şeker su ve bademleri ekleyip , koyulaşana kadar pişirin .

Soğutup servis edin . ( İsterseniz sıcakken konserveleyebilirsiniz . ) ~ AFİYET OLSUN ~

💡 Daha fazla bilgi

Bu bölümde ipuçları, servis ve saklama önerileri ile sık sorulan soruların yanıtlarını bulabilirsiniz.

Usta ipuçları

Domatesleri karbonat suyunda bir gece bekletme adımı can sıkıcı görünebilir ama atlamayın — bu işlem domateslerin sertliğini korurken içinin aromasını yoğunlaştırıyor.
Şekeri koyduğunuzda takip edin — şeker erken karamelleşebilir, kısık ateşte sabırla pişirin ve tabanı kontrol edin.
Badem için çiğ değil, kabuğu soyulmuş ve hafif blanche edilmiş badem kullanın; tatları çok daha güzel oluyor.

Sıkça sorulan sorular

Merak edilenleri tek tıkla açın

Şeker domates yerine başka domates kullanabilir miyim?

Küçük cherry domates kullanabilirsiniz ama dolgun etli değilse içi pişince boşalıyor. Şeker domates bu reçel için ideal çünkü eti sıkı ve az sulu.

Reçel koyulaşmıyor, ne yapmalıyım?

Domateslerin suyu yeterince sıkılmamış olabilir. Koyulaştırmak için kapağı açık tutun ve orta ateşte karıştırarak pişirmeye devam edin.

Konserveleme yaparsam ne kadar dayanır?

Sterilize edilmiş kavanoza doldurulmuş ve kapağı kapatılmış reçel karanlık ve serin bir yerde 1 yıla kadar dayanır. Açıldıktan sonra buzdolabında 1 ay.

Servis önerileri

Kahvaltıda kaymak ve simit yanında servis edin — domates reçelinin tatlı-ekşi dengesi kaymakla mükemmel uyum sağlıyor.
Taze peynir üzerine konarak da servis edilebilir, özellikle labne veya krem peynirle çok iyi gidiyor.

Saklama

Buzdolabında açık kavanozda 3-4 hafta saklanabilir. Konserveyapılmışsa serin karanlık yerde 1 yıl dayanır. Her kullanımda temiz kaşık kullanın.